先日江の島へ旅行に行ってきました🌴

今回、訪れたお店は江の島にある『貝作』という
お店になります🍚

こちらのお店は外でも新鮮な貝類などを販売しており
なんとその場で調理してくれて、海風を感じながらお食事もできるお店になります✨
今回私がいただいたのは『焼きハマグリ』と『海鮮の舟盛り』ですˎˊ˗
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🐚ハマグリの旬は2月～4月ごろであり、これからが1番美味しい時期となりますですが、

今回訪れたお店のハマグリは身がふっくらしており、歯ごたえも抜群でとっても美味しかったです😋

そして今が旬である海鮮もいただいてきました.ᐟ‪

🐟クロマグロ （別名：本マグロ）：12月〜1月
大型で脂のりがよく、「大トロ」がとれる高級なマグロです.ᐟ‪
日本近海で漁獲されるものは12月〜1月が旬ですが
回遊魚のため年によって時期が前後することもあります🙌

ちなみに、マグロには良質なたんぱく質が多く
脂質にはコレステロールを減少させ、

脳血栓症を予防するEPA（エイコサペンタエン酸）が含まれています。
また、ミネラルの一種である「セレン」には、動脈硬化を予防し、

老化を遅らせる酸化防止作用があります👍
マグロはそのままお刺身として食べるのはもちろん
ステーキや煮付けにしても美味しくいただけるお魚となってます🥢
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🐟ブリ：11月～2月
冬に漁獲されるブリのことを「寒ブリ」といいますが、特に脂がのっており美味しいとされています。
「寒ブリ」と呼ばれる理由として、寒い季節に獲れるブリは脂肪をたっぷりと蓄えており、

味がより一段と良くなるためだとされています。
ちなみにブリは回遊魚であり、成長とともに名称が変わる出世魚としても有名だと思います。
関東では主に、

小さいサイズは「ワカシ」次に「イナダ」、「ワラサ」を経て、最終的に「ブリ」と呼ばれます。
反対に関西では「ツバス」→「ハマチ」→「メジロ」→「ブリ」などと呼び名が変わります。⁡
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🦐甘エビ（別名：ホッコクアカエビ）：9月～2月
北海道ではほぼ通年で水揚げされていますが、海水温が下がる秋～冬（9月～2月）にかけては、

身がキュッと締まり、甘みが最も強く感じられる時期となっています。
甘エビといえば、やはりねっとりとした食感と口に入れた際に広がる濃厚な甘みが特徴的です！
定番の食べ方であるお刺身だけでなく、

お味噌汁やサラダ🥗アヒージョ、パスタ🍝などといった様々なところで大活躍する食材でもあります⁡🍽
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旬の時期にいただく海鮮はより一層美味しく感じられると思います🤩

みなさんも是非、機会がありましたら今が旬の食材をいただいてみてはいかがでしょうか？
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